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La conduite du Domaine de Villargeau repose sur quelques idées simples qui guident notre action au quotidien.


  • La qualité de nos vins se détermine d’abord à la vigne : des rendements maîtrisés par une taille rigoureuse et un ébourgeonnage systématique ; une maturité optimale par l’enherbement ; une viticulture raisonnée respectueuse de l’environnement.
  • La vinification au chai doit viser à l’expression du potentiel qualitatif de la vendange : pressurage doux et modéré ; fermentation lente ; température maîtrisée ; élevage sur lies ; filtration limitées.

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